ジェラートは空気含有量が少ないため、滑らかな口当たりで、コクがあり、素材の風味がしっかり感じられ、乳脂肪分が少ないため、低カロリー。
イタリアでは夜遅くまで開いているジェラテリアが多いので、ジェラートを片手に楽しそうにおしゃべりする人でいっぱいです。
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生産から販売に至るまで、現役の酪農家が直接携わっているのが特徴的です。
ローマ帝国の滅亡と共に、ジェラートはイタリアから姿を消してしまい、オリエントの世界で受け継がれます。
この記事では、ジェラートとアイスクリームの違い、それぞれの特徴、そして洋野町にあるおすすめのジェラート専門店について詳しく解説しました。
イタリア生まれのジェラートはイタリア語で gelato、『凍った』という意味の氷菓子。
訪れる人々へ、洋野町の豊かな自然が生み出す素材の味を、ジェラートという形で表現しているお店です。
食品衛生法に基づく、「乳及び乳製品の成分規格等に関する命令（乳等命令）」において、次のように定義されています。
ここでは、それぞれの特徴を解説しますので、購入時の参考にしてください。
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当時のアイスクリームは高価な食べ物で、一部の富裕層が楽しんでいたそうです。
私は真夏はどちらかというとさっぱりしたフルーツ系が好みで、他の季節はフルーツ系もクリーム系もどちらも好きで、その時の気分に合わせて組み合わせていました。
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